La mandarina su principal componente, el agua

Por Redaccion Cali… el Sáb, 15/08/2015 - 9:55am

*Redacción

La  gran ventaja de la mandarina es que cuenta con unos niveles de azúcar muy bajos, por ello resulta muy beneficioso para las dietas adelgazantes y como diurético. Aporta gran cantidad de vitamina C, fibra y es gran antioxidante.

Salsa vinagreta de mandarinas

Ingredientes

3 Mandarinas
3 cdts Vinagre
2 cdts Miel
1 cdts Cilantro o de perejil fresco
5 cdas Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
 
Preparación

Pelamos las mandarinas y extraemos el jugo.

Colocamos el jugo de la mandarina en el vaso de la batidora y le añadimos el vinagre, la miel y las hojas frescas de cilantro o de perejil. Salpimentamos y lo licuamos todo.

Lentamente mientras licuamos, vamos incorporando el aceite de oliva de forma que vaya espesando ligeramente la mezcla. Retocamos con sal y pimienta.

Esta vinagreta esta lista para ensaladas, verduras asadas y pescados al horno.

Espinacas con mandarinas

Ingredientes

1 Kg Espinacas frescas
250gr  Champiñones frescos
2 Mandarinas
250 gr Queso rayado
2 cdas Nueces picadas
1 cdts Aceite de oliva
1 cdts Vinagre de manzana
Sal al gusto
 
Preparación

Hervir las espinacas 10 minutos, escurrirlas y dejarlas enfriar. Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Saltearlos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Pelar las mandarinas y quitarles toda la piel blanca interior, separarlas en gajos.

Colocar en una bandeja las espinacas, los champiñones y los gajos de mandarina.

Colocar por encima las nueces picadas y el queso rallado. Aliñar con un chorrito de vinagre de manzana, aceite de oliva y salpimentar al gusto. Mezclar todo bien.

Compota de mandarina y manzana

Ingredientes

1 manzana grande
1 mandarina grande
2 cdas soperas de miel
1 trozo canela en rama
 
Preparación

Cortar las manzanas en trocitos agregarle el jugo de la mandarina e incorporar la rama de canela y la miel.

Introducir el un bol en el microondas y cocer 6 minutos, mirar si están tiernas las manzanas y en caso de que no estén cocer dos minutos más.

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